BoletínMercadosInternacionales5-10denoviembrede2008EnoctubreRusiafuedesplazadocomoprincipaldestinodelasexportacionesuruguayas

EE.UUsuperaaRusiacomodestinodeexportacióndelacarneuruguaya

Descensodelasexportacionesbrasileñasenoctubre

SacrificiodehembrasalcanzónuevorécordenArgentina

ConsumodecarneenRusiadisminuirá10%

EE.UUpromocionaventasdecarnedevitelo

En2009disminuiráproduccióndecarneenEE.UU

UE:Sepreparanuevaleydesanidadanimalparael2010

SegúnDanone,ventasenpaísesemergentespodríanfrenarseBoletínMercadosInternacionales5-10denoviembrede2008EnoctubreRusiafuedesplazadocomoprincipaldestinodelasexportacionesuruguayas

EE.UUsuperaaRusiacomodestinodeexportacióndelacarneuruguaya

Descensodelasexportacionesbrasileñasenoctubre

SacrificiodehembrasalcanzónuevorécordenArgentina

ConsumodecarneenRusiadisminuirá10%

EE.UUpromocionaventasdecarnedevitelo

En2009disminuiráproduccióndecarneenEE.UU

UE:Sepreparanuevaleydesanidadanimalparael2010

SegúnDanone,ventasenpaísesemergentespodríanfrenarse
Mercosur 

EE.UU 
supera 
a 
Rusia 
como 
destino 
de 
exportación 
de 
la 
carne 
uruguaya. 
El 
primer 
lugar 
lo 
ocupa 
la 
UE 


Por 
primera 
vez 
en 
14 
meses 
(desde 
agosto 
de 
2007) 
las 
exportaciones 
uruguayas 
de 
carne 
de 
bovino 
refrigerada 
a 
Estados 
Unidos 
superaron 
el 
volumen 
que 
en 
el 
mismo 
período 
se 
embarcaron 
a 
Rusia. 
Los 
dos 
países, 
sin 
embargo, 
fueron 
desplazados 
por 
la 
Unión 
Europea 
(UE), 
que 
en 
el 
pasado 
mes 
de 
octubre 
fue 
el 
principal 
destino 
para 
las 
carnes 
uruguayas. 


Así 
mismo, 
comenzó 
a 
reflejarse 
la 
fuerte 
contracción 
en 
el 
precio 
de 
exportación 
como 
resultado 
de 
la 
desaceleración 
del 
mercado 
internacional. 
En 
efecto, 
Uruguay 
exportó 
en 
octubre 
16.375 
toneladas 
de 
carne 
de 
bovino 
refrigerada 
por 
un 
valor 
de 
US$ 
83,4 
millones, 
que 
equivale 
a 
un 
precio 
FOB 
de 
US$/ 
5.094 
tonelada. 
Aunque 




en 
términos 
de 
volumen, 
las 
exportaciones 
crecieron 
8,7% 
respecto 
al 
mes 
de 
septiembre, 
el 
precio 
se 
redujo 
12,9% 
y 
en 
consecuencia 
las 
divisas 
generadas 
por 
este 
concepto 
sufrieron 
una 
contracción 
mensual 
5,3%. 




En 
el 
caso 
de 
Rusia, 
el 
precio 
se 
redujo 
13% 
y 
se 
ubicó 
en 
US$ 
3.283/ 
tonelada, 
lo 
cual 
fue 
acompañado 
por 
una 
fuerte 
caída 
en 
el 
volumen 
(-46%), 
con 
sólo 
2.267 
toneladas, 
el 
nivel 
más 
bajo 
desde 
julio 
de 
2007. 
Se 
destaca 
que 
la 
fuerte 
caída 
de 
las 
colocaciones 
en 
Rusia 
fue 
compensada 
por 
un 
aumento 
de 
las 
ventas 
hacia 
Estados 
Unidos, 
que 
con 
2.927 
toneladas 
se 
ubicó 
por 
primera 
vez 
en 
14 
meses 
por 
encima 
de 
lo 
embarcado 
a 
Rusia. 


Sin 
embargo, 
tomada 
en 
su 
conjunto 
la 
UE 
se 
ubicó 
como 
el 
principal 
destino 
de 
las 
carnes 
uruguayas 
en 
octubre, 
con 
un 
volumen 
de 
4.357 
toneladas, 
38% 
más 
que 
en 
septiembre 
y 
cerca 
de 
tres 
veces 
el 
volumen 
registrado 
en 
octubre 
de 
2007. 
Aunque 
las 
carnes 
refrigeradas 
promediaron 
un 
precio 
de 
US$ 
13.189/ 
tonelada 
(-13,5% 
respecto 
a 
septiembre) 
y 
las 
congeladas 
US$ 
6.821/tonelada 
(-15%), 
el 
incremento 
en 
las 
ventas 
hacia 
la 
UE, 
donde 
se 
pagan 
precios 
más 
altos, 
impidió 
que 
se 
registrara 
un 
mayor 
descenso 
en 
el 
precio 
promedio 
de 
exportación 
de 
la 
carne 
uruguaya. 


Se 
observa 
además, 
que 
otros 
mercados 
también 
incrementaron 
sus 
compras 
a 
Uruguay, 
entre 
los 
cuáles 
se 
destaca 
Venezuela, 
con 
1.337 
toneladas 
en 
el 
mes 
de 
octubre 
y 
Hong 
Kong, 
con 
969 
toneladas. 
Por 
su 
parte, 
Reino 
Unido 
se 
mantiene 
como 
el 
principal 
destino 
de 
las 
exportaciones 
de 
carnes 
procesadas, 
aunque 
con 
volúmenes 
bajos 
(635 
toneladas 
en 
octubre). 
Sin 
embargo, 
se 
espera 
que 
luego 
de 
la 
fuerte 
caída 
en 
los 
precios 
de 
la 
carne 
refrigerada, 
los 
embarques 
de 
carnes 
procesadas 
se 
incrementen 
nuevamente. 


A 
pesar 
del 
descenso 
en 
los 
volúmenes 
y 
precios 
de 
exportación 
registrados 
en 
octubre, 
en 
el 
acumulado 
de 
los 
primeros 
10 
meses 
del 
año, 
se 
observa 
que 
Uruguay 
ha 
exportado 
222.267 
toneladas, 
el 
mismo 
volumen 
que 
el 
registrado 
en 
igual 
período 
de 
2007, 
mientras 
que 
el 
precio 
FOB 
promedio 
se 
ha 
ubicado 
US$5.066/ 
tonelada, 
equivalente 
a 
un 
incremento 
de 
61% 
respecto 
a 
la 
cotización 
del 
año 
anterior. 


Exportaciones 
brasileñas 
cayeron 
en 
octubre 


De 
acuerdo 
con 
los 
datos 
publicados 
por 
la 
Secretaría 
de 
Comercio 
Exterior 
(Secex), 
durante 
el 
mes 
de 
octubre 
de 
2008 
las 
exportaciones 
brasileñas 
de 
carne 
de 
bovino, 
porcino 
y 
aves 
registraron 
descenso 
respecto 
al 
mes 
anterior. 


En 
efecto, 
en 
octubre 
Brasil 
exportó 
89,3 
mil 
toneladas 
de 
carne 
refrigerada 
por 
un 
valor 
US$ 
394,3 
millones 
que 
equivale 
a 
un 
precio 
FOB 
de 
US$ 
4.418/ 
tonelada. 
Este 
volumen 
es 
13,9% 
inferior 
al 
de 
septiembre 
y 
15,4% 
menor 
al 
de 
octubre 
de 
2007. 




La 
contracción 
en 
el 
volumen 
va 
de 
la 
mano 
con 
una 
reducción 
del 
sacrificio 
y 
refleja 
también 
la 
contracción 
de 
la 
demanda 
internacional, 
aunque 
se 
destaca 
que 
contrario 
al 
caso 
uruguayo, 
las 
exportaciones 
brasileñas 
aún 
no 
registran 
caída 
en 
sus 
precios. 
De 
hecho, 
en 
octubre 
el 
precio 
medio 
de 
exportación 
de 
la 
carne 
refrigerada 
registró 
un 
incremento 
de 
0,9%, 
respecto 
a 
septiembre, 
aunque 
se 
espera 
que 
en 
los 
datos 
de 
noviembre 
ya 
se 
observe 
una 
disminución 
de 
las 
cotizaciones. 


Sacrificio 
de 
hembras 
alcanzó 
nuevo 
récord 
en 
Argentina 


De 
acuerdo 
con 
el 
último 
informe 
mensual 
de 
la 
Oficina 
Nacional 
de 
Control 
Comercial 
Agropecuario 
(Oncca), 
en 
agosto 
de 
2008 
el 
número 
de 
hembras 
bovinas 
sacrificadas 
(314.009) 
superó 
en 
5,8% 
el 
dato 
registrado 
en 
el 
mismo 
mes 
de 
2007, 
mientras 
que 
en 
julio, 
la 
cifra 
alcanzada 
(345.924) 
fue 
la 
mayor 
registrada 
desde 
2001 
y 
superó 
en 
18,8% 
a 
la 
de 
igual 
mes 
del 
año 
anterior. 


Por 
su 
parte, 
en 
el 
acumulado 
enero 
– 
agosto 
del 
presente 
año, 
el 
sacrificio 
de 
hembras 
se 
ubica 
en 
2.011.516 
cabezas 
que 
supera 
en 
5,9% 
el 
sacrificio 
de 
igual 
período 
de 
2007, 
cuando 
se 
faenaron 
1.898.610 
animales. 
Estos 
valores 
son 
consecuencia 
de 
la 
liquidación 
de 
varios 
hatos 
ganaderos, 
así 
como 
de 
la 
reducción 


o 
desarme 
de 
rodeos 
de 
cría, 
como 
efecto 
de 
la 
gran 
sequía 
que 
viene 
afectando 
a 
las 
regiones 
ganaderas, 
sumado 
a 
los 
bajos 
precios 
obtenidos 
por 
la 
comercialización 
de 
carne, 
producto 
de 
las 
medidas 
tomadas 
por 
el 
gobierno 
para 
mantener 
bajo 
el 
precio 
interno 
de 
este 
producto. 
Rusia 

Se 
espera 
que 
al 
cierre 
de 
2008, 
consumo 
de 
carne 
de 
Rusia 
disminuya 
10% 
por 
efecto 
de 
la 
crisis 
económica 
mundial 


De 
acuerdo 
con 
los 
datos 
de 
la 
Agencia 
Interfax, 
el 
consumo 
de 
carne 
en 
Rusia 
probablemente 
bajará 
10% 
hacia 
fin 
de 
año, 
en 
comparación 
con 
la 
primera 
mitad 
de 
2008, 
como 
consecuencia 
de 
la 
crisis 
financiera 
internacional. 
La 
crisis 
global 
de 
crédito 
está 
impactando 
en 
Rusia 
a 
través 
de 
un 
menor 
poder 
de 
compra 
de 
la 
clase 
trabajadora, 
una 
baja 
en 
la 
oferta 
de 
productos 
más 
costosos 
en 
el 
mercado, 
así 
como 
una 
mayor 
presencia 
de 
cortes 
más 
económicos. 
Si 
bien 
se 
prevé 
una 
gran 
baja 
en 
el 
consumo 
de 
carne 
bovina, 
la 
de 
mayor 
precio 
en 
ese 
país, 
es 
probable 
que 
aumente 
la 
demanda 
por 
carne 
de 
pollo. 




Rusia 
limita 
importaciones 
de 
carne 
desde 
varios 
países 


El 
Control 
Veterinario 
y 
Fitosanitario 
de 
la 
Federación 
Rusa 
(Rosselkhoznadzor) 
ha 
impuesto 
una 
prohibición 
temporal 
de 
los 
embarques 
enviados 
con 
posterioridad 
al 
28 
de 
octubre, 
procedentes 
de 
12 
empresas 
de 
Bélgica, 
Brasil, 
Dinamarca 
y 
Estados 
Unidos. 
La 
causa 
mencionada 
por 
una 
fuente 
de 
Rosselkhoznadzor 
es 
la 
presencia 
en 
los 
productos 
cárnicos 
importados, 
de 
gérmenes 
causantes 
de 
Listeriosis 
y 
de 
enfermedades 
intestinales, 
así 
como 
antibióticos 
de 
tetraciclina 
y 
medicamentos 
antiparásitos. 
El 
USDA 
recibió 
la 
notificación 
de 
la 
suspensión 
de 
las 
importaciones 
de 
una 
empresa 
que 
procesa 
carne 
de 
pollo 
en 
Maryland, 
Allen 
Family 
Foods, 
pero 
de 
ninguna 
empresa 
de 
carne. 


EE.UU 

Estados 
Unidos 
destina 
fondos 
para 
promover 
ventas 
de 
carne 
de 
vitelo 
en 
el 
comercio 
minorista 


Frente 
a 
la 
excesiva 
oferta 
de 
carne 
de 
vitelo 
generada 
después 
del 
verano, 
el 
Programa 
Beef 
Checkoff, 
que 
promueve 
el 
sector 
de 
la 
carne 
en 
los 
Estados 
Unidos 
a 
través 
de 
la 
recaudación 
de 
fondos 
de 
los 
ganaderos 
del 
país, 
anunció 
que 
más 
del 
70% 
de 
dicho 
fondo 
se 
destinará 
a 
fomentar 
la 
venta 
de 
este 
tipo 
de 
carne 
en 
el 
sector 
minorista. 


La 
primera 
fase 
del 
nuevo 
programa, 
que 
funcionará 
hasta 
el 
final 
del 
año, 
incluye 
material 
gratuito 
en 
los 
puntos 
de 
venta 
minoristas, 
dinero 
para 
la 
publicidad 
a 
través 
de 
volantes 
en 
las 
tiendas 
y 
anuncios 
en 
otros 
medios. 
Una 
segunda 
fase 
del 
proyecto 
se 
iniciará 
en 
enero 
y 
está 
todavía 
en 
desarrollo. 


"Aunque 
las 
iniciativas 
de 
promoción 
del 
consumo 
se 
habían 
concentrado 
en 
los 
establecimiento 
de 
food 
service, 
se 
busca 
dirigir 
un 
mayor 
porcentaje 
de 
los 
fondos 
a 
las 
ventas 
al 
por 
menor", 
manifestó 
Dean 
Conklin, 
director 
ejecutivo 
de 
comercialización 
de 
carne 
de 
ternera 
de 
la 
Asociación 
Nacional 
de 
Productores 
de 
carne 
de 
bovino 
de 
los 
Estados 
Unidos 
(Asociación 
Nacional 
de 
Ganaderos 
de 
carne 
bovina-NCBA). 


De 
los 
US$ 
455 
mil 
asignados 
para 
el 
canal 
de 
comercialización 
de 
carne 
de 
vitelo, 
US$ 
320 
mil 
se 
orientarán 
a 
promoción 
en 
el 
comercio 
minorista, 
mientras 
que 
los 
restantes 
US$135 
mil 
se 
destinarán 
a 
prestar 
apoyo 
a 
las 
iniciativas 
de 
comercialización 
en 
la 
industria 
de 
alimentos. 
En 
el 
pasado, 
todos 
los 
recursos 
se 
orientaban 
a 
promociones 
relacionadas 
con 
la 
industria 
de 
alimentos. 




Se 
informó 
además 
que 
los 
esfuerzos 
para 
promover 
la 
venta 
al 
por 
menor 
se 
centrarán 
en 
las 
zonas 
de 
alto 
consumo, 
en 
especial 
el 
Nordeste 
y 
Sudeste 
del 
país. 
Finalmente, 
Conklin 
manifiesta 
que 
el 
Consejo 
para 
la 
carne 
de 
vitelo 
se 
reunirá 
en 
enero 
y 
evaluará 
la 
forma 
en 
que 
el 
nuevo 
programa 
de 
marketing 
está 
operando 
y 
si 
es 
necesario 
revisar 
los 
planes 
de 
comercialización 
implementados. 


EE.UU. 
disminución 
de 
la 
producción 
de 
carne 
en 
2009 


Según 
Gerry 
Bang, 
presidente 
del 
World 
Agricultural 
Outlook 
(WAOB) 
del 
Departamento 
de 
Agricultura 
de 
Estados 
Unidos 
(USDA), 
en 
2009 
la 
producción 
total 
de 
carne 
de 
los 
EE.UU. 
(que 
incluye 
carne 
de 
bovino, 
porcino 
y 
aves 
de 
corral) 
registrará 
un 
descenso 
cercano 
al 
1,1%. 


Para 
Bang, 
esta 
situación 
se 
explica 
por 
los 
altos 
costos 
registrados 
por 
la 
alimentación 
animal 
y 
la 
energía 
durante 
2008, 
que 
llevaron 
a 
los 
productores 
a 
reducir 
sus 
rebaños 
y 
el 
número 
de 
animales 
en 
pie 
de 
cría. 
Además, 
el 
inventario 
de 
terneros 
ha 
disminuido 
debido 
a 
la 
sequía 
que 
ha 
azotado 
varias 
regiones 
del 
país. 
Bang 
también 
se 
refirió 
a 
la 
reducción 
de 
la 
demanda, 
ya 
que 
como 
consecuencia 
de 
la 
situación 
actual 
de 
crisis 
económica, 
la 
población 
está 
ajustando 
sus 
gastos. 


Como 
resultado 
de 
los 
factores 
descritos, 
se 
espera 
para 
el 
próximo 
año 
una 
menor 
producción 
de 
carne 
y 
precios 
del 
ganado 
a 
la 
baja. 


Unión Europea 

Una 
nueva 
ley 
sobre 
sanidad 
animal 
sustituirá 
a 
las 
ya 
existentes 


La 
Comisión 
Europea 
(CE) 
está 
preparando 
una 
nueva 
"ley 
sobre 
sanidad 
animal", 
que 
sustituirá 
todas 
las 
reglas 
vigentes 
en 
ese 
ámbito, 
desde 
las 
que 
conciernen 
al 
comercio 
de 
ganado 
hasta 
el 
control 
de 
las 
enfermedades, 
según 
informó 
la 
comisaria 
europea 
de 
Sanidad, 
Androulla 
Vassiliou. 


La 
comisaria 
explicó 
durante 
la 
inauguración 
de 
la 
Semana 
Veterinaria 
europea, 
que 
los 
servicios 
de 
la 
CE 
ya 
están 
trabajando 
en 
esa 
iniciativa 
para 
una 
nueva 
regulación, 
con 
el 
fin 
de 
presentar 
una 
propuesta 
en 
2010. 
La 
nueva 
ley 
sobre 
sanidad 
animal, 
ha 
señalado 
Vassiliou, 
"sustituirá 
las 
políticas 
actuales 
relacionadas 
con 
sanidad 
animal, 
que 
cubren 
muchas 
áreas, 
como 
el 
comercio 
intracomunitario, 
las 
importaciones, 
los 
controles 
de 
las 
enfermedades, 
la 
nutrición 
y 
el 
bienestar 
animal". 




Con 
esa 
legislación, 
ha 
remarcado 
Vassiliou, 
"esperamos 
tener 
un 
marco 
más 
claro 
y 
más 
simple 
para 
toda 
nuestra 
legislación 
sobre 
la 
sanidad 
de 
los 
animales". 


La 
semana 
veterinaria 
europea 
reúne 
en 
Bruselas 
en 
una 
conferencia 
a 
400 
participantes, 
entre 
los 
que 
figuran 
representantes 
de 
la 
Administración, 
veterinarios, 
científicos, 
entre 
otros 
expertos. 


Sin 
duda 
uno 
de 
los 
aspectos 
más 
relevantes 
en 
el 
comercio 
internacional 
de 
productos 
del 
sector 
pecuario, 
es 
el 
cumplimiento 
de 
la 
normativa 
en 
materia 
de 
sanidad 
animal, 
la 
cual 
presenta 
estándares 
muy 
altos 
en 
países 
como 
Estados 
Unidos 
y 
la 
Unión 
Europea 
quienes 
después 
de 
los 
brotes 
de 
EEB 
(“vaca 
loca”) 
en 
2003, 
adelantaron 
acciones 
para 
hacer 
más 
exigente 
la 
legislación 
sanitaria 
a 
fin 
de 
recuperar 
la 
confianza 
de 
los 
consumidores. 
Sin 
embargo, 
para 
el 
resto 
de 
países 
proveedores, 
dicha 
normativa 
se 
ha 
convertido 
en 
una 
gran 
barrera 
para 
el 
comercio, 
ya 
que 
su 
cumplimiento 
exige 
grandes 
esfuerzos 
no 
sólo 
desde 
el 
punto 
de 
vista 
del 
productor, 
sino 
también 
de 
las 
instituciones 
y 
autoridades 
encargadas 
de 
la 
política 
sanitaria 
del 
país. 


En 
Colombia, 
la 
expedición 
de 
los 
CONPES 
sanitarios 
3375 
y 
3376 
en 
el 
año 
2005, 
han 
representado 
un 
gran 
avance 
en 
la 
definición 
de 
los 
lineamientos 
y 
ejes 
centrales 
de 
la 
política 
sanitaria, 
sin 
embargo, 
su 
implementación 
no 
ha 
avanzado 
al 
ritmo 
esperado, 
por 
lo 
cual 
es 
necesario 
una 
mayor 
coordinación 
y 
capacidad 
de 
gestión 
de 
las 
autoridades 
encargadas 
de 
su 
puesta 
en 
marcha, 
de 
lo 
contrario 
el 
país 
seguirá 
muy 
lejos 
del 
estándar 
internacional, 
situación 
que 
impide 
el 
acceso 
de 
los 
productos 
colombianos 
a 
los 
más 
importantes 
mercados 
mundiales, 
al 
tiempo 
que 
afecta 
al 
consumidor 
nacional, 
quien 
en 
muchos 
casos 
adquiere 
productos 
que 
no 
cumplen 
con 
los 
mínimos 
requisitos 
en 
materia 
sanitaria 
y 
de 
inocuidad. 


Es 
conveniente 
además 
que 
en 
la 
ejecución 
de 
la 
política 
sanitaria 
se 
tengan 
en 
cuenta 
los 
últimos 
desarrollos 
en 
la 
normatividad 
de 
socios 
potenciales 
como 
la 
UE, 
a 
fin 
de 
ajustar 
los 
estándares 
nacionales 
a 
los 
requerimientos 
de 
los 
más 
importantes 
mercados 
mundiales, 
tal 
como 
lo 
están 
haciendo 
países 
como 
Brasil 
y 
Uruguay. 


Danone: 
las 
ventas 
en 
países 
emergentes 
pueden 
frenarse 


La 
compañía 
francesa 
Danone 
señaló 
que 
debido 
a 
la 
desaceleración 
del 
crecimiento 
en 
países 
emergentes, 
sus 
objetivos 
de 
venta 
para 
2009 
se 
ajustaron 
a 
la 
baja. 
La 
empresa 
es 
la 
primera 
multinacional 
de 
alimentos 
que 
expresa 
preocupaciones 
frente 
a 
los 
posibles 
impactos 
de 
la 
crisis 
económica 
en 
los 
países 
emergentes. 




Por 
el 
contrario, 
otras 
compañías 
como 
Unilever, 
Nestlé 
y 
PepsiCo, 
se 
mantienen 
optimistas 
frente 
al 
desempeño 
de 
los 
mercados 
internacionales, 
aunque 
sus 
operaciones 
de 
comercio 
con 
Europa 
y 
Estados 
Unidos, 
comienzan 
a 
presentar 
inconvenientes. 


Para 
el 
co-director 
de 
operaciones 
de 
Danone, 
Emmanuel 
Faber, 
en 
2009 
es 
previsible 
que 
los 
mercados 
de 
los 
países 
desarrollados 
se 
estanquen, 
al 
tiempo 
que 
algunos 
países 
en 
desarrollo 
experimentarán 
dificultades 
para 
continuar 
con 
su 
ritmo 
de 
crecimiento. 
En 
especial, 
preocupa 
la 
desaceleración 
de 
las 
ventas 
en 
Brasil, 
México 
y 
Rusia 
durante 
las 
últimas 
semanas, 
lo 
cual 
en 
opinión 
de 
Faber, 
es 
una 
señal 
de 
las 
dificultades 
que 
se 
presentarán 
el 
próximo 
año. 


En 
México, 
la 
población 
está 
comprando 
alimentos 
con 
menos 
frecuencia 
y 
están 
optando 
por 
las 
opciones 
más 
baratas, 
situación 
que 
para 
el 
ejecutivo 
de 
Danone 
está 
vinculada 
a 
la 
marcada 
disminución 
de 
las 
remesas 
enviadas 
al 
país 
por 
los 
mexicanos 
que 
viven 
en 
los 
EE.UU. 
Por 
su 
parte, 
en 
Rusia 
el 
consumo 
se 
ha 
visto 
afectado 
por 
el 
debilitamiento 
de 
la 
economía 
y 
de 
la 
moneda 
local. 


IFCN 
revela 
informe 
sobre 
el 
mercado 
lácteo 


El 
International 
Farm 
Comparison 
Network 
(IFCN), 
un 
instituto 
de 
investigación 
agropecuaria 
con 
sede 
en 
Alemania, 
publico 
su 
más 
reciente 
informe 
sobre 
el 
comportamiento 
del 
mercado 
lácteo. 
Se 
destaca 
el 
análisis 
sobre 
la 
evolución 
de 
los 
precios 
internacionales, 
según 
el 
cual 
en 
2007 
el 
precio 
de 
la 
leche 
en 
el 
mercado 
mundial 
aumentó 
considerablemente 
y 
alcanzó 
un 
máximo 
de 
US$ 
5.000 
por 
tonelada, 
mientras 
que 
a 
octubre 
de 
2008 
ha 
registrado 
una 
reducción 
cercana 
al 
40% 
y 
se 
ubica 
por 
debajo 
de 
los 
US$3.000/ 
tonelada. 


Según 
el 
IFCN, 
las 
proyecciones 
apuntan 
a 
que 
la 
producción 
de 
leche 
presentará 
el 
comportamiento 
más 
inestable 
dentro 
del 
conjunto 
de 
productos 
agrícolas 
básicos, 
lo 
cual 
continuará 
impactando 
sus 
precios. 
Destaca 
además 
que 
existe 
un 
retraso 
entre 
la 
producción 
de 
leche 
y 
la 
demanda. 




Fuente: 
MilkPoint, 
con 
datos 
de 
IFCN 


Dentro 
del 
estudio 
realizado 
por 
el 
IFCN, 
se 
examinaron 
134 
granjas 
lácteas 
de 
44 
países, 
con 
el 
fin 
de 
comparar 
sus 
costos 
de 
producción. 
Entre 
las 
principales 
conclusiones 
se 
destaca 
que 
los 
menores 
costos 
de 
producción 
se 
registran 
en 
África 
y 
los 
mayores 
en 
Europa 
Occidental. 
Además, 
entre 
2007 
y 
2008 
el 
costo 
de 
producción 
se 
incrementó 
explicado 
por 
el 
mayor 
precio 
de 
los 
alimentos 
para 
animales. 


Se 
estima 
que 
a 
futuro, 
los 
sistemas 
productivos 
extensivos 
en 
pastos 
sufrirán 
un 
menor 
impacto 
por 
el 
mayor 
incremento 
de 
los 
precios 
de 
los 
piensos, 
por 
lo 
cual 
serán 
más 
atractivos. 




Fuente: 
MilkPoint, 
con 
datos 
de 
IFCN 


Respecto 
a 
los 
principales 
productores, 
el 
IFCN 
señala 
que 
entre 
2002-2007 
China 
ha 
registrado 
un 
significativo 
crecimiento 
de 
su 
producción, 
en 
tasas 
de 
23% 
anual, 
que 
han 
convertido 
al 
país 
asiático 
en 
el 
tercer 
productor 
de 
leche 
a 
nivel 
mundial. 
Por 
su 
parte, 
el 
lado 
de 
la 
oferta 
el 
comercio 
mundial 
está 
dominado 
por 
Nueva 
Zelanda 
y 
la 
Unión 
Europea 
(UE), 
mientras 
que 
la 
demanda 
es 
liderada 
por 
México, 
Rusia, 
Arabia 
Saudita, 
Argelia, 
China 
y 
Japón. 
Se 
destaca 
además, 
el 
importante 
comercio 
de 
leche 
al 
interior 
de 
la 
UE. 




Fuentes 

-Agencia 
EFE 


-Agromeat. 
En: 
www.agromeat.com 


-Blasilina 
& 
Tardáguila 
Consultores 
Asociados. 
“FaxCarne” 
No. 
771. 


Uruguay, 
5 
de 
noviembre 
de 
2008. 


-Carnetec.com. 
Noticias 
semanales, 
4 
de 
noviembre 
de 
2008 


-El 
Clarín. 
En: 
www.clarin.com 


-Infocampo. 
En: 
www.infocampo.com.ar 


-La 
Nación. 
En: 
www.lanacion.com.ar 


-Lechería 
Latina. 
En: 
www.LecheriaLatina.com 


-Portal 
Lechero. 
En: 
www.portallechero.com 


-Newsletter 
Beefpoint, 
Brasil, 
7 
de 
noviembre 
de 
2008. 


-Newsletter 
Milkpoint, 
Brasil, 
7 
de 
noviembre 
de 
2008. 


-United 
States 
Department 
of 
Agriculture. 
Noviembre 
de 
2008. 
En: 


www.usda.gov