Sector: Costos de Producción Autor: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural

Según datos de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA) de Chile, el consumo per cápita de carne en el 2008 alcanzó 81.3 kilos. De este total, 33.3 kilos son de carne de ave (40.95%), 25 de carne de porcino (30.75%), 22.1 de carne de bovino (27.18%) y 0.9 kilos de carne de ovino, equino y caprino (1.12%).

Aumenta en Chile el consumo de carne:

Por Ana Elia Rocha McGuire en 5/14/2009

Según datos de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA) de Chile, el consumo per cápita de carne en el 2008 alcanzó 81.3 kilos. De este total, 33.3 kilos son de carne de ave (40.95%), 25 de carne de porcino (30.75%), 22.1 de carne de bovino (27.18%) y 0.9 kilos de carne de ovino, equino y caprino (1.12%). ODEPA reporta que en los últimos 10 años el consumo per cápita de carne ha aumentado fuertemente en Chile, pasando de 64.5 kilos en 1998 a 81.3 en el 2008. Otro dato importante de ODEPA está en las cifras de producción de carne, que en 1998 fue de 968,301 toneladas, mientras que en el 2008 fue de 1'363,620 toneladas, es decir un aumento de 40.8%. Los aumentos más significativos se han visto en la carne de porcino y la de ave, mientras que en la de bovino se contempla una leve disminución. En 1998, Chile produjo 256,343 toneladas de carne de bovino, 235,014 toneladas de carne de porcino y 382,288 toneladas de carne de ave, mientras que en el 2008 las cifras de producción para estos tipos de carne fueron de 240,257 toneladas, 522,423 toneladas y 616,511 toneladas, respectivamente. Para mas información ingrese: http://www.carnetec.com/MembersOnly/webNews/details.aspx?item=12317

Autor: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural [ ]